tag:blogger.com,1999:blog-49113589673249243712024-02-07T04:20:28.927+01:00Yo Cocino Mejor que el ArguiñanoRecetas de cocina fáciles y sin complicaciones para el día a día.Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.comBlogger215125tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-60306418135010505412013-07-05T10:20:00.000+02:002013-07-05T10:20:00.502+02:00Salpicón de patataReceta muy fácil y muy rica para el veranito!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-I59O8EJZaiE/UWNUuHgC3CI/AAAAAAAAB6o/LLSrro1J4V4/w821-h616-no/salpiconPatata1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-I59O8EJZaiE/UWNUuHgC3CI/AAAAAAAAB6o/LLSrro1J4V4/w821-h616-no/salpiconPatata1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>8-10 patatas medianas</li>
<li>1/2 pimiento verde</li>
<li>4 tomates</li>
<li>1 cebolla morada</li>
<li>10 pepinillos</li>
<li>2 huevos</li>
<li>10 cucharadas de aceite</li>
<li>4 cucharadas de vinagre</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17dv6BnIBwINRbuZDs91ViJWKx3MgmNBOdpKDc-xV9-LdvEEzWVGljIgF8mhrEUCR1tjysEW_xjOeNWmrVwD70PCyNjDxnDNyYEPTQ1JIVDi2Q15b_-ZzZYwzZv9gERGMCqBMjchIFggs/w821-h616-no/salpiconPatata3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17dv6BnIBwINRbuZDs91ViJWKx3MgmNBOdpKDc-xV9-LdvEEzWVGljIgF8mhrEUCR1tjysEW_xjOeNWmrVwD70PCyNjDxnDNyYEPTQ1JIVDi2Q15b_-ZzZYwzZv9gERGMCqBMjchIFggs/w821-h616-no/salpiconPatata3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Primero pelamos las patatas y las cortamos en trozos, para hacer esta receta yo los preferí tirando a grandecitos.<br />
Cocemos las patatas hasta que estén "al dente". También cocemos los huevos.<br />
<br />
Reservamos las patatas a un lado. Y por otro lado picamos el resto de ingredientes bien pequeñito (o también al gusto), en un recipiente los mezclamos con el aceite y el vinagre y salpimentamos al gusto.<br />
<br />
Añadimos la mezcla de vinagreta con verduras sobre las patatas, ¡y listo!<br />
<br />
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-91694816060712053472013-06-29T10:13:00.000+02:002013-06-29T10:13:00.962+02:00Panecillos de Mantequilla TostadaQué grande es Xavier Barriga!! Él es un artista, yo aprendo un montón, y mi horno... lo jode todo... jajaja, pero bueno, al final quedan aceptables.<br />
<br />
La mantequilla tostada le da a estos panecillos un punto muy especial.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-H4d8kOdUIy8/UENH23XSb9I/AAAAAAAABhg/EljBSurcv-A/w821-h616-no/panecillosMantequillaTostada2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-H4d8kOdUIy8/UENH23XSb9I/AAAAAAAABhg/EljBSurcv-A/w821-h616-no/panecillosMantequillaTostada2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>500 gr de harina de fuerza</li>
<li>10 gr de sal</li>
<li>10 gr de azúcar</li>
<li>10 gr de leche en polvo</li>
<li>15 gr de levadura fresca</li>
<li>280 ml de agua</li>
<li>30 gr de mantequilla</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ZV-rg-3aj9lfG2Zgp3mRsMcD-SmL7nDXarvHRqQrjBUoQdb4n0HKILDKGuxaTYA9iKdGztZlp9_14YNgoVm6G17ZJkToYBJvA8j1oVt8TcwkUiwZycp-HgJ-BU3WVxzy2JCOcMLYdOHc/w821-h616-no/panecillosMantequillaTostada4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ZV-rg-3aj9lfG2Zgp3mRsMcD-SmL7nDXarvHRqQrjBUoQdb4n0HKILDKGuxaTYA9iKdGztZlp9_14YNgoVm6G17ZJkToYBJvA8j1oVt8TcwkUiwZycp-HgJ-BU3WVxzy2JCOcMLYdOHc/w821-h616-no/panecillosMantequillaTostada4.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Preparación</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fundir la mantequilla y cocerla hasta que esté dorada. Dejarla enfriar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Como siempre, la masa yo la suelo preparar en la panificadora en el programa de amasado según las instrucciones de la máquina (primero líquidos, luego sólidos y por último levadura).</div>
<div>
Para hacerlo a mano se ponen todos los ingredientes (incluída la mantequilla tostada) salvo el agua y la levadura en un recipiente. Se va añadiendo el agua poco a poco mientras se va amasando con la mano bien abierta. Cuando haya absorvido todo el agua se sigue amasando sobre la mesa de trabajo y añadimos la levadura desmigajada. El libro da más técnicas, pero no me voy a parar en ellas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez amasada dividimos en piezas de unos 100 gr (el libro pone 80, pero me parecieron demasiado pequeños) y con esos trozos formamos bolas que dejamos reposar 30 minutos tapadas con un paño húmedo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Formar los panecillos tirando de los extremos hacia el centro como si estuviéramos doblando una servilleta. </div>
<div>
Espolvorear mucha harina sobre un paño y poner sobre él los panecillos con los pliegues hacia abajo y dejamos fermentar durante 60 minutos o hasta que doblen su volumen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Precalentamos el horno a 250º y ponemos en el interior un pequeño recipiente con paños mojados para crear vapor. Si los paños se secan hay que añadir más agua en el recipiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez fermentados los panecillos les damos la vuelta otra vez y los ponemos sobre una bandeja de horneado.</div>
<div>
Les pulverizamos agua y los horneamos durante 16-18 minutos a 220º.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6CGbVCeU_x25By9u5SXh6KtcqMkyM3pAsq1mJt0pLdycDMLO5XwKm4lPE63xZb3RySNNE17-xFDErjkbrfEuZUz1OAtfQH6Nb668ALDvnMANj87WPDll2mnqqyWwQqXc3sWFY2_4j8hip/w821-h616-no/panecillosMantequillaTostada1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6CGbVCeU_x25By9u5SXh6KtcqMkyM3pAsq1mJt0pLdycDMLO5XwKm4lPE63xZb3RySNNE17-xFDErjkbrfEuZUz1OAtfQH6Nb668ALDvnMANj87WPDll2mnqqyWwQqXc3sWFY2_4j8hip/w821-h616-no/panecillosMantequillaTostada1.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-54518218535419353662013-06-21T09:19:00.000+02:002013-06-21T09:19:00.621+02:00El Rincón de Totoro: Puré de Judías Pintas (Thermomix)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pues aquí os dejo otra receta hecha por mi costillo con la thermomix. Esta también es del libro que vino con el cacharrico.</div>
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<br /></div>
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Estaba yo pensando, que al final entre que siempre uso los mismos boles y los purés tienen casi todos un aspecto parecido, que la luz de mis fotos no es que haga destacar mucho el color y que no les pongo ningún detallico especial, parece que siempre estoy publicando la misma sopa/puré/crema..., pero no, os aseguro que son distintas y el sabor también!!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2O84JMFt7UsyLmccmvbcYvu0zk1zTMEt7PCysMf1wWDwWt7o6MLx0DA1Rk4XPKQAgVY4A8NzF9bvWi3-kEYNuHzTPEKLlb5t2k7VzYcbtzUAnC2NTyeDAozOLASiR8yIkuYJpXPRBA4/s640/pureJudiasPintas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2O84JMFt7UsyLmccmvbcYvu0zk1zTMEt7PCysMf1wWDwWt7o6MLx0DA1Rk4XPKQAgVY4A8NzF9bvWi3-kEYNuHzTPEKLlb5t2k7VzYcbtzUAnC2NTyeDAozOLASiR8yIkuYJpXPRBA4/s640/pureJudiasPintas1.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>1 cubilete y medio de judías pintas</li>
<li>50 gr de aceite</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1/2 cebolla</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>1 pimiento verde pequeño</li>
<li>2 pastillas de caldo</li>
<li>1 hoja de laurel</li>
<li>1 litro de agua</li>
</ul>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ueVlIsWsxxQ/TxyCW86fFcI/AAAAAAAAA4s/8VdUyQh8cts/s640/pureJudiasPintas2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-ueVlIsWsxxQ/TxyCW86fFcI/AAAAAAAAA4s/8VdUyQh8cts/s640/pureJudiasPintas2.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparación</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner las judías en el vaso: Velocidades 5-7-9 progresivamente. Dejarlo en velocidad 9 hasta que estén pulverizadas. Finalmente reservar las judías en un cuenco aparte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sin lavar el vaso, verter el aceite, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el pimiento y la hoja de laurel: 5 minutos, 100º, velocidad5.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pasado el tiempo bajar los restos de las paredes con la espátula.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadir las judías pulverdizadas, las pastillas de caldo, el litro de agua y sazonar al gusto: 20minutos, 100º, velocidad 4.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por último rectificar la sazón y según la consistencia que queramos añade más agua</div>
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-753041651891659232013-06-13T09:50:00.001+02:002013-06-13T09:50:44.562+02:00Rollitos de cerdo y pak choi¡Ayyyyy lo que me gusta la comida china!<br />
El pak choi es una verdura china muy común en sus recetas, también se puede llamar "col china" y es más bien parecida a nuestras acelgas.<br />
En Madrid, en la calle General Margallo (metro Tetuán) hay unas tiendas chinas en las que puedes encontrar estas verduras y otros muchos ingredientes que no encontrarías en tu supermercado de siempre. Son tiendas "para chinos", aunque la última vez que fui estaba a reventar de occidentales.<br />
<br />
Voy a publicar la receta de los rollitos y de una salsa agridulce picante para mojarlos que no es obligatorio hacerla si no os gusta el picante, podréis mojarlos en salsa de soja o comerlos a pelo, que están muy ricos y jugosos.<br />
<br />
En las fotos vais a poder ver 2 tipos de rollitos, fritos o "crudos" (me refiero a la pasta exterior), por aquí, cuando vamos a un Chino lo normal es que nos den los rollitos de primavera fritos. Sé que esto no son rollitos de primavera exactamente, pero es algo del estilo, así que aprovecho para contar la anécdota. En China, los rollitos de primavera típicos son los crudos, los rollitos fritos se inventaron en EEUU por parte de los chinos que emigraron allí y para adaptarlos a los gustos occidentales.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sBDJPGt0XE0/UBT9qXXXiHI/AAAAAAAABR8/LdxukA_MuNg/s640/rollitosCerdo4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-sBDJPGt0XE0/UBT9qXXXiHI/AAAAAAAABR8/LdxukA_MuNg/s640/rollitosCerdo4.JPG" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>225 gr de carne picada de cerdo</li>
<li>5 cucharadas de salsa de soja clara</li>
<li>225 gr de pak choi</li>
<li>1/2 cucharadita de aceite de sésamo</li>
<li>4 cucharadas de aceite de girasol</li>
<li>Láminas para rollitos de primavera</li>
</ul>
<div>
Para la salsa:</div>
<div>
<ul>
<li>60 gr de azúcar</li>
<li>50 ml de vinagre de arroz</li>
<li>2 cucharadas de agua</li>
<li>2 guindillas rojas</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0oNpUmrf6JA/TyWtyKFcP5I/AAAAAAAAA8o/r_RUSmwXZvI/s640/rollitosChinos2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-0oNpUmrf6JA/TyWtyKFcP5I/AAAAAAAAA8o/r_RUSmwXZvI/s640/rollitosChinos2.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Antes de nada dejamos todos los ingredientes preparaditos, ya que se va a cocinar en el wok y es bastante rápido, normalmente no podremos dejar cosas cocinándose mientras vamos cortando, pelando, limpiando, etc los otros ingredientes.</div>
<div>
Así que, el ajo chafado y el pak choi cortado en tiras pequeñas. Yo normalmente también dejo las salsas y aceites ya calculados en pequeños recipientes para añadirlos directamente y no andar contando cucharadas en el último momento.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Calentar un wok y añade el aceite de girasol. Ponemos el ajo chafado y lo salteamos medio minuto o hasta que empiece a estar doradito.</div>
<div>
Añadimos la carne picada de cerdo y salteamos sin parar de remover otros 3 minutos o hasta que empiece a coger color.</div>
<div>
Incorporamos el pak choi en tiras, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Continuamos salteando otros 3 minutos.</div>
<div>
Retiramos el wok del fuego y dejamos que se enfríe.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Si las láminas de rollitos son congeladas, deberemos haber dejado que descongelen y las utilizaremos cuando estén a temperatura ambiente.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vIhncx8tVGk/UBT9mU8U-mI/AAAAAAAABRs/ZmXlqaU_5yI/s640/rollitosCerdo3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-vIhncx8tVGk/UBT9mU8U-mI/AAAAAAAABRs/ZmXlqaU_5yI/s640/rollitosCerdo3.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
Extendemos las láminas sobre una superfície y depositamos 2-3 cucharadas de relleno a lo largo de una lámina en uno de los extremos, no en el centro!! y dejando margen en los laterales para poder cerrarlo!.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Enrollamos una sola vuelta y es entonces cuando cerramos los laterales hacia dentro. Luego continuamos enrollando hasta el final. El borde final lo pintamos con un poco de agua para sellarlo. Dejamos el rollito reposando unos 10 minutos para que seque y selle mejor.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Hay que dejar el suficiente espacio a los lados ya que si hemos dejado poco veremos que se abre por los extremos, pero bueno, al final es ir probando y acabarán saliendo perfectos!.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez formados los rollitos tenemos dos formas de comerlos: tal y como han quedado (crudos) o fritos.</div>
<div>
Para freírlos, pues como cuando freímos unas croquetas, bien de aceite muy caliente en una sartén y los freímos hasta que queden doraditos.</div>
<div>
Hechos fritos quedan muy ricos acompañados con la salsa de guindilla.</div>
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<br /></div>
<div>
Si los comemos crudos veréis que es muy difícil cogerlos y que se espachurrarán un montón si intentamos comerlos con la mano, por eso recomiendo que los apoyéis sobre unas hojas de lechuga, los envolváis ligeramente con éstas y ya veréis que serán mucho más manejables.</div>
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Crudos quedan muy buenos acompañados con una salsa de soja clara.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eaElwe5esDc/TyWtzDfutWI/AAAAAAAAA8w/XIe-um0RNa0/s640/rollitosChinos3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-eaElwe5esDc/TyWtzDfutWI/AAAAAAAAA8w/XIe-um0RNa0/s640/rollitosChinos3.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Preparación de la salsa:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Picamos muy pequeño las 2 guindillas (si queremos que pique menos, saca las semillas antes de picarlas).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otro lado ponemos en un cazo el azúcar, el vinagre de arroz y 2 cucharadas de agua, calentamos mientras removemos hasta que el azúcar se disuelva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejamos hervir hasta que se espese un poquito y quede como un almíbar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Retiramos el cazo del fuego y añadimos las guindillas picaditas. Dejamos que enfríe antes de servir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjOry6gCdY7sc9zwpavARbPucbyM_sG2UxMiYdl7U_0mQGi9DptYOT3BwKecVa7Xdhl5Z5IKdpvIgH9Mu37KfB_SlrW_qhTgrNjZzzr0QHiRzAA6_30EtvgjrkO8GhbFdkX7n5NRkuuNGJ/s640/rollitosCerdo1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjOry6gCdY7sc9zwpavARbPucbyM_sG2UxMiYdl7U_0mQGi9DptYOT3BwKecVa7Xdhl5Z5IKdpvIgH9Mu37KfB_SlrW_qhTgrNjZzzr0QHiRzAA6_30EtvgjrkO8GhbFdkX7n5NRkuuNGJ/s640/rollitosCerdo1.JPG" width="640" /></a></div>
Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-21137042613725860992013-04-19T18:59:00.000+02:002013-04-20T16:28:03.656+02:00Revuelto de Patatas con QuesoVamos a por otra receta bastante absurda, aunque a mí me encanta!! (teniendo en cuenta el vicio que le tengo al queso, claro).<br />
Y como es una receta absurda, el origen de este plato también es absurdo..., una vez haciendo una tortilla de patata, al darle la vuelta se me destrozó entera..., hay gente que tiene tan buena mano que consigue reconstruirla, yo no..., así que puse de vuelta toda la mezcla de tortilla destruída en una fuente, le añadí unos cuantos tranchetes (al gusto), y volvió para la sartén a cocinarse mientras removía.<br />
Lo cociné hasta que estuvo cuajado el huevo, el queso fundido y todo bien mezclado.<br />
<br />
No sé si se verá bien, pero este es el resultado, ya no de una tortilla desestructurada, sino de un revuelto de patata con queso que ya lo hice expresamente de esta forma y cortando las patatas en cubitos en vez de en lonchas ya que este revuelto me gusta más así.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-D2p6bGfRNwM/UQGWSyctmoI/AAAAAAAABsY/j--E2mEDl0E/s640/revueltoPatatasQueso.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-D2p6bGfRNwM/UQGWSyctmoI/AAAAAAAABsY/j--E2mEDl0E/s640/revueltoPatatasQueso.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Como veréis en esta receta no voy a indicar las cantidades, porque lo bueno que tiene es que puedes echarle lo que quieras, según lo que tengas en casa o dependiendo de los gustos (aunque en el fondo es como al hacer la tortilla, no?, que a unos les gusta con más patata y a otros con más huevo).<br />
El revuelto lo puedes hacer poniendo 4 patatas, un huevo (un poco escaso, pero sirve) y 2 tranchetes, o 2 patatas, 2 huevos y 2 tranchetes, o 2 patatas, 4 huevos y 3 tranchetes... mil posibilidades.<br />
<br />
Se cortan las patatas en cubitos, se salan al gusto y se fríen hasta que estén tiernitas por dentro y doraditas y crujientes por fuera (yo lo hago primero poniendo el aceite bien fuerte, añado las patatas y en ese momento bajo el fuego a nivel medio-bajo, cuando ya se ven tiernitas vuelvo a poner el fuego fuerte para que se doren).<br />
Se bate el huevo en una fuente, se añaden los tranchetes troceados. Cuando las patatas están listas las añadimos al huevo y revolvemos bien todo, que las patatas estén bien mojadas en el huevo.<br />
Después, añadimos la mezcla en una sartén sin apenas aceite, y a cocinar mientras removemos hasta que esté cuajado.<br />
<br />
<br />
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-6625148539914610212013-04-15T17:43:00.000+02:002013-06-12T10:56:56.140+02:00Mejillones con Setas en Salsa ZamoranaO mejor dicho salsa Zamorana a mi manera..., es que al principio la salsa no iba a tener nada que ver, peeero..., esto es lo que salió al final.<br />
<br />
Simplemente deciros que la salsa zamorana es una salsa típica de pimentón y que por supuesto no lleva nata (aunque mi receta la tiene). Esta salsa se puede encontrar en otros sitios, pero como los zamoranos somos muy nuestros, pues se llama salsa zamorana y listo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1icmMXoqpm8pFpDkUNcwIcYNa4aQvNWQE1CtaCMKgV_4nsJkzuzXfffAHguaq-RRvQLHVPv6irWn6LWOLn_5U2PgBV5XDgwwTpUDBJFQPR7RZTQi5F_R8_YaFTtXWn_WEh00VeY2AKjl/s640/mejillonesSetas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1icmMXoqpm8pFpDkUNcwIcYNa4aQvNWQE1CtaCMKgV_4nsJkzuzXfffAHguaq-RRvQLHVPv6irWn6LWOLn_5U2PgBV5XDgwwTpUDBJFQPR7RZTQi5F_R8_YaFTtXWn_WEh00VeY2AKjl/s640/mejillonesSetas1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>200 gr de mejillones cocidos sin cáscara</li>
<li>150 gr de champiñones</li>
<li>150 gr de setas de cardo</li>
<li>1 tomate</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 trocito de pimiento rojo</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>1 cucharadita de pimentón dulce</li>
<li>2 cucharaditas de harina</li>
<li>2 cucharadas de nata líquida</li>
<li>1 cayenita</li>
<li>1/2 litro del jugo de haber cocido los mejillones</li>
<li>1/2 vaso de vino blanco</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_GlqM6OBKFA/UTsjuQtrknI/AAAAAAAABxg/FCU_gbmW7Fc/s640/mejillonesSetas2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-_GlqM6OBKFA/UTsjuQtrknI/AAAAAAAABxg/FCU_gbmW7Fc/s640/mejillonesSetas2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Por un lado rallamos el tomate y lo reservamos.<br />
<br />
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento, calentamos aceite en una sartén y lo salteamos.<br />
Retiramos la sartén del fuego, añadimos la cucharadita de pimentón y removemos bien, 30 segundos después añadimos el tomate rallado y volvemos a remover bien, volviendo a poner la sartén el fuego a temperatura media.<br />
Añadimos las 2 cucharaditas de harina, seguimos moviendo, así 2 minutos más.<br />
<br />
Añadimos el caldo de los mejillones, el vino blanco y la cayena, dejamos cociendo a fuego medio unos 5 minutos más. Añadimos la nata líquida, removemos y dejamos otro par de minutos.<br />
<br />
Sacamos la salsa y la ponemos en un vaso para la batidora, lo dejamos enfriar un poco y así no nos quemaremos si salta un poco al batir. Cuando veamos conveniente lo batimos bien, que no queden grumitos.<br />
<br />
Mientras, en la misma sartén ponemos todas las setas limpias y cortadas en láminas. Ponemos sal y perejil y las dejamos cocinando, removiendo de vez en cuando hasta que estén hechas y se haya evaporado casi todo el líquido que sueltan.<br />
Cuando estén casi listas añadimos los mejillones cocidos, removemos durante 1 minuto más y añadimos la salsa batida.<br />
Dejamos cocinando 5 minutos más a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.<br />
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-33422106938621992812013-04-10T19:24:00.000+02:002013-04-10T19:24:00.606+02:00Dip de Queso sabor PimientoQué ilusión que acabo de ver que he pasado de las 100000 visitas, vaya record!!!, así que para celebrar una gran número de visitas, una receta pequeña ;)<br />
<br />
Pues el otro día había hecho un guacamole para una cena mexicana y nos lo zampamos con una gran bolsa de nachos. Se acabó el guacamole y quedaron nachos, así que tocó idear un moje donde pingar bien esos nachos restantes, y de ahí me salió este simple Dip de queso con sabor pimiento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildpnD6J5aCSKwkhwDM7WecJz9rYE5fSCjxLmK-fkkgDKkZrg3kmV3d2FtFk2ri9PtZg6b67Z_73LgQAikvm_RJGG7Lb2H70ehJjQcLlazLoZvJt9wP0LXRpZ5Pe5wBewR7bSA1kjQO0BR/s640/dipPimiento1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildpnD6J5aCSKwkhwDM7WecJz9rYE5fSCjxLmK-fkkgDKkZrg3kmV3d2FtFk2ri9PtZg6b67Z_73LgQAikvm_RJGG7Lb2H70ehJjQcLlazLoZvJt9wP0LXRpZ5Pe5wBewR7bSA1kjQO0BR/s640/dipPimiento1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>2 cucharadas de philadelphia</li>
<li>2 tranchetes</li>
<li>2 lochas de queso gouda</li>
<li>1/4 vaso de leche</li>
<li>2 pimientos del piquillo</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CmrU9vIlm3o/UWNUoGIAOqI/AAAAAAAAB54/CYPcf8wgvRA/s640/dipPimientos3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-CmrU9vIlm3o/UWNUoGIAOqI/AAAAAAAAB54/CYPcf8wgvRA/s640/dipPimientos3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Por un lado ponemos todos los quesos y la leche en una cazuelita y a calentar a fuego lento. A fuego lento para que el queso no se pegue y se vaya fundiendo poco a poco, removemos de vez en cuando.<br />
<br />
Mientras dejamos que el queso funda, ponemos los pimientos en un vaso de batidora y lo batimos. Si los pimientos tienen juguillo también lo ponemos al vaso.<br />
<br />
Cuando el queso esté totalmente fundido añadimos los pimientos batidos y dejamos en el fuego 5 minutos más primero mezclando bien y luego removiendo de vez en cuando.Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-2989275889521563132013-04-03T19:00:00.000+02:002013-04-03T19:00:07.299+02:00Estofado de AlubiasYa he perdido la cuenta de cuántos estofados de alubias he hecho, cada vez diferente, pero es que me está encantando hacer distintas recetas (vegetarianas) con esta rica legumbre (que yo de pequeña no me quería comer). Es cierto que tiro mucho de las alubias en conserva, pero es que son tan prácticas y están bastante aceptables.<br />
<br />
Para hacer este plato que saqué de un librito de recetas vegetarianas, hacía falta concentrado de tomate, y aquí mi pregunta ¿dónde compráis este producto?, si lo compráis, claro..., porque yo aún no lo he visto en ningún supermercado (¿quizás en el Cortinglés?).<br />
Pero bueno, el tema es que el verano pasado estuvimos en Francia y allí sí que es normal que haya en los supermercados, así que me traje como 9 latitas pequeñitas (tendrán 5 cucharadas soperas cada una) que me han resultado muy socorridas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-McVnmQhK86I/UQGWY4iqjOI/AAAAAAAABs4/fIrQClG2Am4/s613/estofadoAlubias1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-McVnmQhK86I/UQGWY4iqjOI/AAAAAAAABs4/fIrQClG2Am4/s640/estofadoAlubias1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 bote de alubias en conserva</li>
<li>150 gr de alubias negras</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 pimiento rojo</li>
<li>1 pimiento amarillo</li>
<li>1 pimiento verde</li>
<li>400 gr de tomate triturado</li>
<li>2 cucharadas de concentrado de tomate</li>
<li>1 cucharada de albahaca picada</li>
<li>1 cucharada de romero picado</li>
<li>60 gr de aceitunas negras deshuesadas</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnODBReq17AFtmrPgY-T81soY_Y9oOyqB4bpFHjsmtmCsKQdCd_pZIspFyC5xfIwBw5Iky2nItlSoMXOUWYxYMSRLvSOtfjOFa7tfzgucKcnTn8hogFrMKD-byH1VVO54xEz2UerRprwJH/s613/estofadoAlubias2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnODBReq17AFtmrPgY-T81soY_Y9oOyqB4bpFHjsmtmCsKQdCd_pZIspFyC5xfIwBw5Iky2nItlSoMXOUWYxYMSRLvSOtfjOFa7tfzgucKcnTn8hogFrMKD-byH1VVO54xEz2UerRprwJH/s640/estofadoAlubias2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Lo primero sería tener previsión y dejar un día en remojo las alubias negras. Luego las coceremos en olla exprés unos 15 minutos desde que empiezan a hervir.<br />
<br />
Para hacer el estofado, calentar aceite en una cazuela a fuego medio y sofreír la cebolla, removiendo, unos 5 minutos.<br />
Picar el ajo, cortar en tiras los pimientos y añadirlos a la cazuela cuando la cebolla esté tierna.<br />
Dejar cocinando durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.<br />
<br />
Incorporar la lata de tomate, el concentrado, la albahaca y el romero. Añadir 150 ml de agua, salpimentar, tapar y dejar cocinando durante 30 minutos a fuego suave.<br />
<br />
Una vez pasado el tiempo añadir el bote de alubias con el líquido incluído, cocinar 10 minutos más.<br />
Cortar las aceitunas al medio, incorporarlas y cocinar 5 minutos más.<br />
<br />
Rico plato de cuchara listo!Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-81959214047172717912013-03-23T19:21:00.000+01:002013-03-23T19:21:00.255+01:00El rincón de Totoro: Pastel de BerenjenasPues tenemos una mala noticia, se nos ha roto la Thermomix!!! :___( .<br />
El libro dice que se puede picar hielo, y simplemente yo os recomiendo que no lo hagáis..., yo ya lo había hecho y nunca pasó nada, hasta que pasó.<br />
En principio tiene arreglo, pero como somos un poco vagos no la hemos llevado.<br />
<br />
Pero bueno, tengo recetas retrasadas que había hecho el costillo, así que seguiré publicándolas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xSWi3qyGHhE/UENIGFj80NI/AAAAAAAABjA/YB8dj17zXw0/s613/pastelBerenjenasThx4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-xSWi3qyGHhE/UENIGFj80NI/AAAAAAAABjA/YB8dj17zXw0/s640/pastelBerenjenasThx4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>4-5 berenjenas grandes sin pelar</li>
<li>50 gr de aceite</li>
<li>1 pimiento verde de freír</li>
<li>1/2 pimiento rojo</li>
<li>1 bote de 1 Kg de tomate entero pelado bien escurrido</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1/2 cebolla</li>
<li>300 gr de champiñones fileteados</li>
<li>500 gr de carne picada</li>
<li>1 cucharadita de comino</li>
<li>1 cucharadita de pimienta</li>
<li>1 cucharada de azúcar</li>
<li>2 pastillas de caldo</li>
<li>1 cucharadita de vinagre</li>
<li>5 huevos</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzOHUuYmvQfpeSxpqGCUALbNl7pOV-c-yvtzWNAXoSPOI7UzzBSk35Gq0TVpeaP5aI4BzsZYV01ELDCFQMdd-ltuX9u52Xw80vZmmr3yQDqkawdJue2NorcTe6BYozd8VkmhXc2H4JL0l/s613/pastelBerenjenasThx2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzOHUuYmvQfpeSxpqGCUALbNl7pOV-c-yvtzWNAXoSPOI7UzzBSk35Gq0TVpeaP5aI4BzsZYV01ELDCFQMdd-ltuX9u52Xw80vZmmr3yQDqkawdJue2NorcTe6BYozd8VkmhXc2H4JL0l/s640/pastelBerenjenasThx2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Pelar las berenjenas intentando que la piel quede en tiras largas y anchas y reservarla.<br />
Cortar las berenjenas en tiras finas, píntalas con aceite y cocínalas a la plancha, en el microondas o en el horno.<br />
Forrar un molde con las tiras de la piel y reservar las que sobren.<br />
<br />
Para hacer el sofrito:<br />
Poner en el vaso el aceite, pimientos, ajos, cebolla y los tomates: 10 segundos, velocidad 3 y 1/2.<br />
A continuación programamos: 5 minutos, 100º, velocidad 4.<br />
<br />
Al finalizar el sofrito ponemos la mariposa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q-Eej51kuPc/UENICOr2iJI/AAAAAAAABio/XZ_kPomlBSw/s613/pastelBerenjenasThx1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q-Eej51kuPc/UENICOr2iJI/AAAAAAAABio/XZ_kPomlBSw/s640/pastelBerenjenasThx1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Agregamos la carne, los champiñones, las pastillas de caldo, el azúcar y sazonar con las especias: 10 minutos, 100º, velocidad 1.<br />
<br />
Batimos los huevos, y cuando haya finalizado el tiempo, los añadimos junto con el vinagre y mezclamos: 10 segundos, velocidad 1.<br />
<br />
Finalmente rellenamos el molde que teníamos preparado alternando capa de relleno y tiras de berenjena y terminando con una capa de berenjena.<br />
<br />
Precalentar el horno a 180º y horneamos durante 45 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6vFf30WHkxKHDUx5jdTNUf0PaSsQChQJpqPvAa8nFY-2VnWzM8NXaau_BC-t6ACQM-oEsLRPK3KTX8-YEqJBkCmnb4ONQlYqvLZD0wtKbGAQry30ZUASX6YVTtrrD6MskeQQkpPQeYghe/s613/pastelBerenjenasThx3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6vFf30WHkxKHDUx5jdTNUf0PaSsQChQJpqPvAa8nFY-2VnWzM8NXaau_BC-t6ACQM-oEsLRPK3KTX8-YEqJBkCmnb4ONQlYqvLZD0wtKbGAQry30ZUASX6YVTtrrD6MskeQQkpPQeYghe/s640/pastelBerenjenasThx3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-20115887503315064812013-03-14T19:50:00.000+01:002013-03-14T19:50:00.402+01:00Espárragos envueltosPues vuelvo a recuperar una receta del viejo blog..., madre mía, si es que me da a veces vergüenza publicarlas por esas fotos tan malas..., pero luego pienso que fotos malas las sigo haciendo ahora, sólo que les doy más "estilo" ;P.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm2.static.flickr.com/1243/1463616781_47701faf80.jpg?v=0" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm2.static.flickr.com/1243/1463616781_47701faf80.jpg?v=0" style="height: 206px; margin-top: 0pt; width: 275px;" /></a></div>
<strong><br /></strong>
<strong>Ingredientes:</strong><br />
<br />
<ul>
<li>Una lata de puntas de espárragos</li>
<li>100 gr de jamón york en lonchas finas</li>
<li>100 gr de queso de barras en lonchas finas</li>
<li>250 ml de leche</li>
<li>1 cucharada de mantequilla</li>
<li>1 cucharada de leche</li>
<li>Queso rayado</li>
<li>pimienta, sal y nuez moscada</li>
</ul>
<br />
<br />
<strong>Preparación:</strong><br />
<br />
Poner los espárragos en un papel absorvente para quitarles la mayor parte del jugo, y reservar el resto del líquido de la lata. Poner los espárragos en una fuente, uno envuelto en jamón, y otro en queso.<br />
En una cazuela poner la mantequilla a fundir, echar la harina, y remover, cuando esté hecho una bola espesa, añadir la mitad del líquido de los espárragos, continuar removiendo, hasta que se des haga la bola. Añadir la leche hirviendo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y dejarlo en el fuego durante 10 minutos sin parar de remover (es una especie de bechamel).<br />
Verter la salsa sobre los espárragos, poner queso rayado por encima, a gratinar hasta que esté dorado.Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-31729583440383903972013-03-11T14:21:00.000+01:002013-03-11T14:21:00.451+01:00Sopa agripicanteOtra receta asiática que quedó buenísima sacada de un librito de comida china.<br />
Los ingredientes los compré en una tiendita de productos asiáticos (en el que los dependientes apenas hablan castellano) en el barrio de Tetuán en Madrid. Esa tienda es una mina!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcNyCQ0Fx5lv-fkQYDL8IWP_dYuxIzbrRxhtu_mUy7oNdtCzm_K8xO1WYcLyZkQ1FlryPOigTaqSscAMVo3zfPie4sBx6pAEh713ooN6JZ3raoRlix4wQrHnLIaFbTqfpNZB975J-3zpqR/s640/sopaAgripicante1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcNyCQ0Fx5lv-fkQYDL8IWP_dYuxIzbrRxhtu_mUy7oNdtCzm_K8xO1WYcLyZkQ1FlryPOigTaqSscAMVo3zfPie4sBx6pAEh713ooN6JZ3raoRlix4wQrHnLIaFbTqfpNZB975J-3zpqR/s640/sopaAgripicante1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 huevo</li>
<li>850ml de caldo de pollo</li>
<li>2 champiñones</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>50 gr de pechuga de pollo</li>
<li>1 guindilla roja pequeña</li>
<li>1 cucharadita de aceite de sésamo</li>
<li>2 cucharadas de aceite de girasol</li>
<li>2 cucharadas de maizena</li>
<li>2 cucharadas de salsa de soja</li>
<li>3 cucharadas de vinagre de arroz</li>
<li>pimienta molida.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6ZTs0zriEE4/UBT9wEqONHI/AAAAAAAABSU/ydnPw5ncmCM/s640/sopaAgripicante3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-6ZTs0zriEE4/UBT9wEqONHI/AAAAAAAABSU/ydnPw5ncmCM/s640/sopaAgripicante3.JPG" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Preparación</b><br />
<br />
Mezclar la maizena con 3-4 cucharadas de agua hasta formar una pasta. Añadir la salsa de soja, el vinagre de arroz un poco de pimienta y la guindilla bien picadita.<br />
<br />
Aparte, batir el huevo en un bol.<br />
<br />
Dejamos todas las cosas preparadas porque se va a hacer rápido:<br />
Picamos la cebolla, cortamos el champiñón en láminas y el pollo troceado en tiras finas.<br />
<br />
Calentamos un wok o una sartén honda y añadimos el aceite de girasol. Salteamos la cebolla durante un par de minutos.<br />
<br />
Justo después añadimos los champiñones, el pollo y el caldo y lo llevamos a ebullición. Lo dejamos cociendo 15 minutos.<br />
<br />
Vertemos la mezcla de maizena con agua sobre la sopa y removemos hasta que espese. Mientras removemos iremos echando poco a poco chorritos muy finos de huevo que formarán tiras.<br />
<br />
Añadimos por último el aceite de sésamo y estará lista para servir.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_BjC3dcqaFc/UBT9xxqzWiI/AAAAAAAABSc/JquhOo9YShQ/s640/sopaAgripicante2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-_BjC3dcqaFc/UBT9xxqzWiI/AAAAAAAABSc/JquhOo9YShQ/s640/sopaAgripicante2.JPG" width="640" /></a></div>
Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-61309469094488422552013-02-28T09:14:00.003+01:002013-02-28T09:17:44.240+01:00I Semana del Puchero ZamoranoAunque estoy en "época de reflexión" y no estoy haciendo publicaciones. No puedo evitar hacer un poquito de publicidad de mi tierra (espero no llegar tarde..., siempre me pasa lo mismo!!!).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8PqMJRmIQk7ZVCfaEVsBuN_bxKVzg_dsQ8ZGYED6queWNy_Z9Nr3wVvUE_4YSvvc6mOfyZgLdy9AcBdYjgylHRZZM6rSiRCVlNfxA4iFwBBRPEJOLt76FmKU3p2wvcMSUUz0HHqLdMeDA/s1600/Puchero+Zamorano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="451" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8PqMJRmIQk7ZVCfaEVsBuN_bxKVzg_dsQ8ZGYED6queWNy_Z9Nr3wVvUE_4YSvvc6mOfyZgLdy9AcBdYjgylHRZZM6rSiRCVlNfxA4iFwBBRPEJOLt76FmKU3p2wvcMSUUz0HHqLdMeDA/s640/Puchero+Zamorano.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
En Zamora se ha organizado la I Semana del Puchero Zamorano entre el 22 de febrero y el 3 de marzo. Otra gran iniciativa que han tenido los hosteleros zamoranos.<br />
<br />
La verdad es que yo, como ya no vivo allí y me acabo de enterar, no sé si podré acercarme a comer cada uno de los 52 participantes... alubias con matanza, lentejas con chorizo, patatas con boletus, potaje, carrillera estofada... y mucho más!.<br />
Lo han organizado "para todos los públicos", mini-pucheros como tapeo a 1.5€, y pucheros XL para comer o para compartir a 4€.<br />
<br />
Así que si alguno de vosotros puede darse una vuelta, le animo enérgicamente!, porque Zamora es lo que tiene, un gran nivel gastronómico.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLY46FLAkw5xgpqq7NyriMkHDK5GQ1-LozKKO4v2EhVKZ-uFhn15sK5dbXzHWl7B5vtf0yWHswrdeI4yPIT14xYpJSHccLzPqzECIUMQmErQ0s-0YIM_yyU58_PPmW4fvwlsnwSUFE_umq/s1600/PucheroZamoranoPArticipantes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLY46FLAkw5xgpqq7NyriMkHDK5GQ1-LozKKO4v2EhVKZ-uFhn15sK5dbXzHWl7B5vtf0yWHswrdeI4yPIT14xYpJSHccLzPqzECIUMQmErQ0s-0YIM_yyU58_PPmW4fvwlsnwSUFE_umq/s640/PucheroZamoranoPArticipantes.jpg" width="450" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cartel con menos calidad con los participantes</td></tr>
</tbody></table>
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-84188902062403675982013-01-24T22:53:00.000+01:002013-01-24T22:53:33.731+01:00Fin de Semana en FranciaEl fin de semana pasado junto con un par de días libres al final se me han convertido en casi una semana de vacaciones.<br />
<br />
Mi costillo y yo nos fuimos de visita familiar desde el jueves al lunes a Francia, en concreto a Rennes, y debe ser que todas esas alertas de nieve anunciadas para Madrid se quedaron por el norte, porque allí hemos sufrido un buen temporal, hemos pelado bien de frío, cancelaron el vuelo de vuelta del lunes y no pude coger otro hasta el miércoles.<br />
<br />
Estas cosas suelen molestar mucho si te dejan tirado en el aeropuerto, pero como vi la cancelación el día anterior al viaje y tuve la suerte de estar bien recogida en una casa con todas las comodidades, pues no me quejé, 2 días de vacaciones más sin quererlo ni beberlo.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TBpTep8G9a0/UQGWb-ajv-I/AAAAAAAABtQ/EaF2lQvRyEw/s672/rennes7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-TBpTep8G9a0/UQGWb-ajv-I/AAAAAAAABtQ/EaF2lQvRyEw/s640/rennes7.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Así que como no hay mal que por bien no venga y aunque hacía mucho que no pasaba tanto frío, disfruté estupendamente de esos días.<br />
<br />
De nuevo publico una entrada sin ninguna receta, pero es que no podía evitar enseñaros algunas de esas cosas tan estupendas que tienen por tierras galas, y sobre todo por esa bonita ciudad, Rennes.<br />
Digo algunas cosas..., pero bueno, sobre todo me centro en las Galettes, ese rico plato típico de Bretaña que prácticamente no conocemos en España y del que yo ya hice <a href="http://yococinomejorqueelarguinano.blogspot.com.es/2012/07/vuelvo-de-vacaciones-con-unas-galettes.html">esta publicación</a>.<br />
<br />
Sólo para recordaros, las Galettes son un tipo de Crep pero que no llevan huevo y se hacen con harina negra o sarracena. En esta foto se puede ver el tono oscurito de la masa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Pwkra5U27BQ/UQGWeXxCYMI/AAAAAAAABtg/9qN5COY4FjU/s672/rennes4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Pwkra5U27BQ/UQGWeXxCYMI/AAAAAAAABtg/9qN5COY4FjU/s640/rennes4.JPG" width="640" /></a></div>
<a href="http://www.blogger.com/"></a><span id="goog_44773766"></span><span id="goog_44773767"></span><br />
Estuvimos comiendo en un pequeño restaurante muy bretón en el que sólo servían Galettes (y otro plato de la región que no recuerdo el nombre y que no pude pedir porque hay que avisar con antelación).<br />
<br />
Otra cosa que podéis ver es esa especie de embutido redondo como con tiras, se llama <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Andouille">Andouille</a> y es muy típico en Francia, está hecha a base de tripas.<br />
Confieso que la primera vez que la comí no me gustó mucho, pero poco a poco le voy cogiendo el puntillo ¡y esta Galette estaba deliciosa!. ¡Mirad qué rica se ve abierta! (champis, queso... mmmmh!)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QB7XExRB9cc/UQGWf_fnJFI/AAAAAAAABto/un7lWGFlqdk/s672/rennes5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-QB7XExRB9cc/UQGWf_fnJFI/AAAAAAAABto/un7lWGFlqdk/s640/rennes5.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
La verdad es que los bretones dicen que una Galette llena de agujeros, no es una buena Galette...., pero vamos, como inculta de todo este tema a mí me pareció buenísima.<br />
<br />
Como ya comenté en la entrada anterior, normalmente las Galettes se sirven como plato salado y los Crepes como plato dulce (que el Crep suele llevar un poco de azúcar), pero en este restaurante eran todo Galettes, incluído el dulce, eso no quitó que casi me comiera de un bocado esta Galette con chocolate, nata y <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Frangipane">Frangipane</a> (otro ingrediente típico francés que es una especie de crema pastelera con almendras y que no se ve porque está dentro).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibz4EF8IMFrruTNVptDog7cq1bpx7X6poMRUeGiao5yB5BeGKQXPftV8QOMDU_xuU2HD8zJjjLlH2iJOzrivJfDhNu03BAk-f2TCGOttBR0sVTBfj5RQNMSDR02QqzV7zWQApZ6mjWROxu/s672/rennes3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibz4EF8IMFrruTNVptDog7cq1bpx7X6poMRUeGiao5yB5BeGKQXPftV8QOMDU_xuU2HD8zJjjLlH2iJOzrivJfDhNu03BAk-f2TCGOttBR0sVTBfj5RQNMSDR02QqzV7zWQApZ6mjWROxu/s640/rennes3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Una de las Galettes más típicas y muy bretona es la Galette Saucisse, es decir, la Galette de Salchicha. No es más que una salchicha (más bien parecida a una butifarrilla) envuelta por una Galette. Es increíble cómo algo tan sencillo y "soso" (de simple) pueda tener tantos fanáticos.<br />
<br />
Aquí tengo un par de Galettes Saucisses que nos compramos para llevar antes de coger el tren a Paris en nuestro regreso.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-q4Q_Msbmtd8/UQGWlIGcHFI/AAAAAAAABuA/0-vb-5m1je8/s672/rennes2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-q4Q_Msbmtd8/UQGWlIGcHFI/AAAAAAAABuA/0-vb-5m1je8/s640/rennes2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
En Francia todos los días son día de mercado ambulante, cada día es en un sitio de la ciudad distinto, y siempre tendrás un mercado al que ir donde te ofrecen todo tipo de productos.<br />
Lo que no podía faltar en estos mercados, es que en una de las zonas te vas a encontrar con varios puestos de Galettes ambulantes donde la gente, pese al frío, hace cola para poder degustar, casi siempre, una estupenda Galette Saucisse.<br />
<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VChGjuZ1NAs/UQGWdCjiWjI/AAAAAAAABtY/nPdVdjRz_I8/s672/rennes6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-VChGjuZ1NAs/UQGWdCjiWjI/AAAAAAAABtY/nPdVdjRz_I8/s640/rennes6.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-26677097653115301802013-01-08T11:57:00.000+01:002013-01-08T11:57:00.020+01:00El rincón de Totoro: Sopa de pescado (Thermomix)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Teniendo que decidir cuál va a ser mi primera receta del año, ¡¡he entrado en crisis!!, no era plan de poner una recuperada del viejo blog, que están bien feas..., o no sé, algo muy simple... , ay! no sé!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pero bueno, al final la decisión ha sido dirigir esta entrada a mi costillo y su Rincón de Totoro con esta sopa de pescado de la Thermomix, que al fin y al cabo es invernal e incluso un poco navideña.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Af9NHUvZQhY/T3XiDjTNH4I/AAAAAAAABEs/kPIH0NMejyU/s640/sopaPescado2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Af9NHUvZQhY/T3XiDjTNH4I/AAAAAAAABEs/kPIH0NMejyU/s640/sopaPescado2.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>1/2 kg de mejillones (crudos y limpios)</li>
<li>4 filetes de pescado congelado</li>
<li>200 gr de gambas</li>
<li>1 hoja de laurel</li>
<li>100 gr de vino blanco</li>
<li>2 pastillas de caldo de pescado</li>
<li>2 huevos cocidos</li>
<li>1/2 cubilete de perejil</li>
<li>Pimienta</li>
</ul>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Para el sofrito:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>100 gr de aceite</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>3 tomates maduros</li>
<li>1 cebolla mediana</li>
<li>1 pimiento verde de freír</li>
<li>1/2 pimiento rojo</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vAcaQvq63Ns/T3XiEtAZ8hI/AAAAAAAABE0/3oj05bA_7qo/s640/sopaPescado3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-vAcaQvq63Ns/T3XiEtAZ8hI/AAAAAAAABE0/3oj05bA_7qo/s640/sopaPescado3.JPG" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparación</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Cocer los mejillones en una cazuela con 1/2 litro de agua hasta que se abran. Desechar las conchas y reservar el líquido de cocción y los mejillones.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Pelar las gambas y poner las cáscaras y cabezas en el vaso. Añadir 3 cubiletes de agua: 5 minutos, 100º, velocidad 4.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando termine, pasar el caldo por un colador y reservar.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Lavar bien el vaso y la tapadera y hacer el sofrito.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Verter todos los ingredientes del sofrito en el vaso y trocear: 6 segundos, velocidad 3 1/2.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Después programar: 5 minutos, 100º, velocidad 5.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando termine, agregamos el caldo de gambas y el de los mejillones, los filetes de pescado en trozos, el laurel, vino blanco, las pastillas de caldo y pimienta: 12 minutos, 100º, velocidad 1.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Poco antes de que termine la cocción añadimos los mejillones y las gambas, los huevos cocidos en rodajas o en trocitos y el perejil picado. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Rectificamos el punto de sal y se incorpora más agua si es necesario (se programaría unos minutos más).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LeP2Jgf4xGM/T3XiHUy3f9I/AAAAAAAABE8/OB2gM9WWz8Y/s640/sopaPescado4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-LeP2Jgf4xGM/T3XiHUy3f9I/AAAAAAAABE8/OB2gM9WWz8Y/s640/sopaPescado4.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-64095770030774897612013-01-06T11:33:00.004+01:002013-01-06T11:36:04.220+01:00Empezamos el año Salivando!Pues que vamos a decir a estas alturas de año!, que aunque nosotros en casa no somos de Reyes, espero que los que sí seáis de Reyes lo paséis muy bien.<br />
<br />
En esta entrada no voy a publicar ninguna receta, qué raro..., creo que nunca había hecho entradas sin publicar una receta..., pero esto es lo que pasa después de llevar 2-3 semanas sin parar de comer, beber y salir, y nunca cocinar, que llegas, y estás... vacío... .<br />
<br />
Así que esta entrada es para desearos un feliz 2013, que aunque a mí no paraban de desearme un feliz 2014 porque dicen que este va a ser un año horrible y quieren que pase rápido, yo digo: "Qué le vamos a hacer!, es lo que toca!" y si toca el 13, pues el 13, y si el 13 es malo, pues intentaremos que pase de la mejor forma.<br />
<br />
Y como año nuevo vida nueva, mi propósito de año nuevo es a ver si consigo darle más energías al blog, porque ideas tengo muchas, pero tiempo tengo poco!!!<br />
Ah!! y a por las 100 recetas de 2013!! (o a ver si consigo 200...)<br />
<br />
<br />
Y como no tengo nada cocinado que publicar, pues aprovecho para animaros a que le echéis un ojo a este fantástico blog: <a href="http://salivando.com/">Salivando</a>.<br />
<br />
No es un blog de recetas, es un blog de restaurantes, cocineros, etc, hecho por dos amigos a los que les gusta el buen comer, disfrutar del buen ambiente, de los buenos platos y de los buenos restaurantes.<br />
<br />
Es fantástica la cantidad de sitios que visitan y todas las ideas que nos aportan cuando no sabemos dónde ir un sábado por la noche o para esa comida especial (sobre todo los que estamos en Madrid).<br />
<br />
Aquí os dejo algunas imágenes de lo que estos chicos disfrutan:<br />
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<a href="http://elchampion.files.wordpress.com/2012/12/20121205_153158.jpg?w=640" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://elchampion.files.wordpress.com/2012/12/20121205_153158.jpg?w=640" width="320" /></a><br />
<a href="http://elchampion.files.wordpress.com/2013/01/2012-12-29-14-39-13.jpg?w=640&h=853" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://elchampion.files.wordpress.com/2013/01/2012-12-29-14-39-13.jpg?w=640&h=853" width="240" /></a><br />
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<a href="http://elchampion.files.wordpress.com/2012/12/20121207_215313.jpg?w=640&h=853" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://elchampion.files.wordpress.com/2012/12/20121207_215313.jpg?w=640&h=853" width="240" /></a><br />
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<a href="http://elchampion.files.wordpress.com/2012/12/img_4549.jpg?w=640&h=480" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://elchampion.files.wordpress.com/2012/12/img_4549.jpg?w=640&h=480" width="320" /></a><br />
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<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-63578055501806003822012-12-26T10:12:00.000+01:002012-12-26T10:12:00.356+01:00Pollo con pimiento al curryYeiiiiihhh!!! mi publicación 200!!!<br />
Quizás siendo la última receta del año no debería ser tan chapucillas..., pero teniendo en cuenta que es la última, mi receta 100 y las fechas navideñas donde no paramos (Zamora, Madrid, Parriba, Pabajo y lo que se tercie) pues tengo que recuperar una de las del antiguo blog que de navideña tiene poco, pero estaba bien rica (si es que me encanta poner recetas fuera de temporada)<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 pechuga de pollo<br />
1 pimiento verde<b></b><br />
1/2 cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
nata líquida<br />
leche<br />
1/2 bote de tomate natural pelado<br />
sal, pimienta y curry<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.static.flickr.com/3133/2370818246_c28ee0b044.jpg?v=0" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img align="bottom" alt="pollo al curry" border="0" src="http://farm4.static.flickr.com/3133/2370818246_c28ee0b044.jpg?v=0" style="margin-top: 0pt;" title="pollo al curry" /></a></div>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Picar el pimiento la cebolla y el ajo, y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite.<br />
Cortar la pechuga en trocitos, y añadirla cuando las verduras estén listas. Salpimentar. Cocinar hasta dorar.<br />
Añadir 4 cucharadas de nata líquida, 4 cucharadas de leche, y el 1/2 bote de tomate natural.<br />
Añadir media cucharadita de curry y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.<br />
<br />
Servimos con un arroz o sémola de trigo.Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-56893837856361527052012-12-22T15:47:00.000+01:002012-12-22T15:47:00.330+01:00Butifarra con Cebolla al VinoHace unos fines de semana quedé de casa rural con unos amigos de Zamora pero que viven en Barcelona, así que como la casa iba a ser de no hacer nada y comer barbacoa, aproveché para que me trajeran unas ricas butifarras. Ya sé que se algo que se puede encontrar en cualquier sitio (bueno, a veces no es tan fácil...), pero mejor si vienen del origen, ¿no?<br />
<br />
De paso me recomendaron una buena forma de hacerlas, que como no anoté, no sé si es exactamente la misma, pero por lo menos es muy parecida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DcI5K7lvyEs/UMkLcxyBYiI/AAAAAAAABq8/BKARFvYoK1A/s1000/butifarraEncebollada3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-DcI5K7lvyEs/UMkLcxyBYiI/AAAAAAAABq8/BKARFvYoK1A/s640/butifarraEncebollada3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 butifarra</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 vaso de vino blanco</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QfVxx6u9iF0/UMkLRzNQn3I/AAAAAAAABp0/-6d7pm5q4aE/s1000/butifarraEncebollada2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-QfVxx6u9iF0/UMkLRzNQn3I/AAAAAAAABp0/-6d7pm5q4aE/s640/butifarraEncebollada2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Calentamos una sartén a fuego medio-fuerte un chorrito pequeño de aceite y ponemos la butifarra. La meta es dorarla bien por los dos lados (en la foto no está bien doradita, que era tarde y me la quería comer ya!!!), no hace falta que se cocine por dentro ya que más tarde acabaremos de cocinarla.<br />
<br />
Una vez dorada la retiramos.<br />
Picamos el ajo muy finito y cortamos la cebolla en trocitos, en la misma sartén y bajando un poco el fuego, lo cocinamos hasta que la cebolla esté transparente.<br />
<br />
Luego añadimos la butifarra y el vaso de vino blanco. Dejamos cocinando hasta que el vino se haya prácticamente evaporado.<br />
<br />
Y de ahí, al plato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a-0Z4uZhBDU/UMkLb3ac9zI/AAAAAAAABq0/DJezfIqJQDg/s1000/butifarraEncebollada1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-a-0Z4uZhBDU/UMkLb3ac9zI/AAAAAAAABq0/DJezfIqJQDg/s640/butifarraEncebollada1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-20037524632708402462012-12-20T15:39:00.000+01:002012-12-20T15:39:00.063+01:00Ensalada Pedro Luis con queso de cabra y aliño de mangoLa semana pasada me llegó este espectacular lote de <a href="http://www.conservaspedroluis.com/">Conservas Pedro Luis</a>. Se trata de una empresa familiar fundada en 1988 orientada a la fabricación de productos de elevada calidad, basada en el control tanto de los cultivos como de las producciones. Disponen de un amplio catálogo de productos de agricultura ecológica y con denominación de origen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QtOe-_T-ulA/UMkLTs4WuMI/AAAAAAAABp8/ZG2pbn4atr8/s803/conservasPedroLuis2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-QtOe-_T-ulA/UMkLTs4WuMI/AAAAAAAABp8/ZG2pbn4atr8/s400/conservasPedroLuis2.JPG" width="298" /></a></div>
<br />
<br />
El otro día comimos la crema de calabaza, buenísima, pero ahora aprovechando estos productos de lujo os publico esta ensalada que hice aprovechando los pimientos del piquillo (realmente deliciosos) y los espárragos (gruesos, suaves, sin una sola hebra).<br />
<br />
Aunque digáis lo contrario, reconociendo que las presentaciones de platos no son mi fuerte y sabiendo cómo ha funcionado siempre mi cámara, últimamente siento que no saca las fotos tan bien como debería, diréis que están estupendas, pero creo que me salen con la luz un poco extraña, ligeramente movidas y no reflejan la realidad de los platos...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6A6aUOoOMmg/UMkLXF_vm7I/AAAAAAAABqU/OsrLfAIRVak/s1000/ensaladaQuesoMango3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-6A6aUOoOMmg/UMkLXF_vm7I/AAAAAAAABqU/OsrLfAIRVak/s640/ensaladaQuesoMango3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 lata de espárragos de Navarra Pedro Luis</li>
<li>6 pimientos del piquillo Pedro Luis</li>
<li>Lechugas variadas</li>
<li>1 rulo de queso de cabra</li>
<li>Piñones</li>
<li>Pasta filo</li>
<li>1/2 mango</li>
<li>Aceite</li>
<li>Limón</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oROZQd4Ob5o/UMkLWPAfqPI/AAAAAAAABqM/SDiDYQLf5xM/s1000/ensaladaQuesoMango2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-oROZQd4Ob5o/UMkLWPAfqPI/AAAAAAAABqM/SDiDYQLf5xM/s640/ensaladaQuesoMango2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Por un lado preparamos el aliño, que es tan fácil como batir el mango pelado con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de limón y salpimentado al gusto. Yo lo batí con la thermomix, porque como es muy potente consigues que emulsione rápidamente.<br />
<br />
Luego preparamos los paquetitos de queso.<br />
Yo decidí hacerlo así, pero se pueden hacer como gustemos, también en plan saquitos.<br />
Estiramos una de las láminas de pasta filo y la untamos con mantequilla sólo por la cara que queda arriba, ponemos otra justo encima y también la untamos, cortamos en 4 las 2 láminas superpuestas.<br />
Cerca de un lateral ponemos una rodaja de queso de cabra de 1 cm de espesor, ponemos 5-6 piñones encima, y lo empezamos a envolver el queso en la pasta, por donde ha quedado el extremo es por donde doblaremos los extremos hacia dentro.<br />
Volvemos a untar con mantequilla (ya que la mantequilla quedó dentro) el paquetito y doblamos los extremos.<br />
Dejamos el paquetito en una bandeja de horno con los dobleces hacia abajo.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 220º, y metemos los paquetitos hasta que se doren.<br />
<br />
Montamos la ensalada y ¡listo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2_QxCCP3INM/UMkLUypJacI/AAAAAAAABqI/LiRMni6MNTg/s1000/ensaladaQuesoMango1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-2_QxCCP3INM/UMkLUypJacI/AAAAAAAABqI/LiRMni6MNTg/s640/ensaladaQuesoMango1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-56645213752647889992012-12-18T22:57:00.000+01:002012-12-18T22:57:00.524+01:00Sopa de Calabaza y ChirlasEsta es otra receta que he sacado de un libro que tengo de mi amigo Arguiñano :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHtfER4JohErdGlqzTBqgFPx0b1h5XSI20pdJOzD5JHnHTSo0R5nhc_KqC7LtS8MdyvHrEM8dJ5TrpxPGKtgFf9MiYtOzlHIueSxAp6Lqs52frjLwViKnRGZS0iMIyQwacVkDxXZpAmBpO/s640/cremaCalabazaAlmejas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHtfER4JohErdGlqzTBqgFPx0b1h5XSI20pdJOzD5JHnHTSo0R5nhc_KqC7LtS8MdyvHrEM8dJ5TrpxPGKtgFf9MiYtOzlHIueSxAp6Lqs52frjLwViKnRGZS0iMIyQwacVkDxXZpAmBpO/s640/cremaCalabazaAlmejas1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>500 gr de calabaza</li>
<li>2 patatas</li>
<li>1 pimiento verde</li>
<li>Aceite</li>
<li>16 chirlas</li>
<li>6 langostinos cocidos (en la receta original son 4 carabineros</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 tomate</li>
<li>2 zanahorias</li>
<li>1 puerro</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>sal</li>
<li>1 1/2 l de agua</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nlPLiJwkicY/TxyC4NLsdGI/AAAAAAAAA6k/FuxRYYCAMSc/s640/cremaCalabazaAlmejas2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-nlPLiJwkicY/TxyC4NLsdGI/AAAAAAAAA6k/FuxRYYCAMSc/s640/cremaCalabazaAlmejas2.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparación</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se lavan y se pican finamente las verduras, exceptuando el ajo e incluída la calabaza.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En una cazuela honda, ponemos un chorrito de aceite a calentar y rehogamos las verduras durante 2 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se cubre con el agua, salamos al gusto y dejamos cocer durante media hora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Después, dejamos que enfríe un poco que por si salta no nos quememos, y lo batimos bien para que no quede con grumos (pasar por el chino si lo veis conveniente).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otro lado, calentamos en una sartén otro chorrito de aceite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cortamos el ajo en láminas y lo freímos, junto con los langostinos (aunque yo los había comprado cocidos) pelados, y las chirlas. Tapamos la sartén y lo dejamos haciendo a fuego medio hasta que las almejas se abran.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se agrega el marisco a la sopa y se sirve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NGlu5yWQqrA/TxyC5jE7N5I/AAAAAAAAA6s/XJJmCssAi54/s640/cremaCalabazaAlmejas3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-NGlu5yWQqrA/TxyC5jE7N5I/AAAAAAAAA6s/XJJmCssAi54/s640/cremaCalabazaAlmejas3.JPG" width="640" /></a></div>
Elenahttp://www.blogger.com/profile/11506451350310491260noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-30146380147708706392012-12-16T22:21:00.000+01:002012-12-16T22:21:00.337+01:00Tortilla con el relleno del BaoziPues otra receta simple hecha con restos de los Baozis que os publiqué el otro día, y que claro, a ver qué hacía yo con esa carne ya especiada y tan rica que me sobraba y que llevaba un par de días en la nevera (cruda).<br />
Así que no se me ocurrió mejor manera que hacerla en tortilla, que quedó con mucho sabor<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YiwxDSMDyb4/UENIM-vEzbI/AAAAAAAABjg/H3lw1nuKKlY/s672/tortillaBaozi1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-YiwxDSMDyb4/UENIM-vEzbI/AAAAAAAABjg/H3lw1nuKKlY/s640/tortillaBaozi1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Carne preparada para Baozis</li>
<li>4 Huevos (según lo que sobrara de carne, claro) </li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Primero se saltea la carne hasta que esta esté bien hecha.<br />
En un bol batimos los huevos y añadimos la carne cocinada.<br />
Hacemos la tortilla en una sartén.<br />
<br />
El que tenga alguna duda que pregunte ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XYUhNyqFGbQ/UENIOC_pOCI/AAAAAAAABjo/jTJEU7106F0/s672/tortillaBaozi2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-XYUhNyqFGbQ/UENIOC_pOCI/AAAAAAAABjo/jTJEU7106F0/s640/tortillaBaozi2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-74840991215903915432012-12-14T22:09:00.000+01:002012-12-14T22:09:00.519+01:00Pan con Pistacho y Pepitas de Chocolate¿Os había dicho que me he comprado el libro de panes de Xavier Barriga?, es que ahora mismo estoy tan liada que ni me acuerdo si quiera si ya he publicado alguna de sus recetas!! (incluyendo que no tengo tiempo ni ganas de buscarlo... qué bicha que soy)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7PrljFfZH90/UENH7VZOBoI/AAAAAAAABiA/DKgc0EnD8tY/s672/panPistachoChocolate1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-7PrljFfZH90/UENH7VZOBoI/AAAAAAAABiA/DKgc0EnD8tY/s640/panPistachoChocolate1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Pues es un libro fantástico, desde que lo tengo, no voy a decir que los panes me han salido perfectos porque soy una muñones y mi horno es una mier**, pero han mejorado considerablemente... .<br />
Me ayudo con mi máquina de hacer pan para amasar, y a reposar, dar forma con mimo, fermentar, hornear..., he aprendido un montón de historias que antes no hacía!! (y eso que antes me salían aceptables!!)<br />
<br />
Pues aquí va este pan con pistachos y chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OVgbDgOKuIE/UENH_MzCr3I/AAAAAAAABiY/Q1yI1dJFNmw/s1000/panPistachoChocolate4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-OVgbDgOKuIE/UENH_MzCr3I/AAAAAAAABiY/Q1yI1dJFNmw/s640/panPistachoChocolate4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
500 gr de harina de fuerza<br />
8 gr de sal<br />
300 ml de agua<br />
10 gr de levadura fresca<br />
125 gr de pepitas de chocolate<br />
125 gr de pistachos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVfqUfjOEYTfhRcJsHOgBOECGF00xodBGC641Uv2ryRq4imvOXapKdR6XUSRkU2I75V8mcQv7hrdwSan-pBqhOuAwtPBpX2XOBCpDbcU_yQqLMIpzgH5U4dI1ihCwYMaeIQqYWN1h4VNw/s672/panPistachoChocolate2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVfqUfjOEYTfhRcJsHOgBOECGF00xodBGC641Uv2ryRq4imvOXapKdR6XUSRkU2I75V8mcQv7hrdwSan-pBqhOuAwtPBpX2XOBCpDbcU_yQqLMIpzgH5U4dI1ihCwYMaeIQqYWN1h4VNw/s640/panPistachoChocolate2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Si se hace con la máquina se ponen todos los ingredientes en el orden que indica la máquina salvo el chocolate y los pistachos.<br />
Se pone en el programa de amasado y listo. Ojo, yo lo pongo en el programa de amasado y reposo (porque no tengo uno de sólo amasado), pero no hay que dejarlo reposar, es más, no creo que haga falta amasarlo tanto tiempo como suele tener el programa.<br />
En este caso, cuando esté la bola de masa bien formada, añadimos el chocolate y los pistachos y seguimos amasando hasta que se integren bien en la masa. En ese momento paramos el programa sacamos la masa, y la ponemos en un cuenco tapado con un plástico hasta el día siguiente.<br />
<br />
Si lo hacemos a mano, simplemente con paciencia, aunque a mano hace falta amasar entre 10 y 15 minutos, que es cuando la masa ya estaría en su punto. Lo que ahora no voy a contar el amasado a mano, ya que tiene su tela... .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMv-xsoRIRqmJYZSRhTBjnPU37gZ-tDxBk8lhS07wqJeICZDE6mZqiOey58r7uDmo8pzsOSHQLkVEFYA2Et-DkjuufataqMAfub1t86sRszHBlNvG6A681-RMA45q3WDzpltj_wTw6D-67/s672/panPistachoChocolate5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMv-xsoRIRqmJYZSRhTBjnPU37gZ-tDxBk8lhS07wqJeICZDE6mZqiOey58r7uDmo8pzsOSHQLkVEFYA2Et-DkjuufataqMAfub1t86sRszHBlNvG6A681-RMA45q3WDzpltj_wTw6D-67/s640/panPistachoChocolate5.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Al día siguiente separamos la masa en porciones, podemos dividirla en 2 o en 3 partes iguales, y la dejamos perdiendo el frío durante 30 minutos.<br />
<br />
Forma barritas o bollos redondos y ponlas a fermentar durante 90 minutos (hasta que doblen el volumen inicial)<br />
<br />
Precalentar el horno a 250º con un recipiente con agua y un trapito dentro para generar vapor.<br />
Moja los panes con un pulverizador, baja el horno a 210º, introduce los panes (el recipiente con agua siempre dentro) y hornea durante unos 25 minutos.<br />
<br />
Una vez hechos desmoldar y dejar enfriar.Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-47507014307342686752012-12-12T10:55:00.000+01:002012-12-12T10:55:00.071+01:00Alubias pintas con ArrozHay ciertas cosas que se compran y una se despista porque no se piensa que se vayan a dejar caducar..., pues tanto me he acostumbrado a usar alubias de bote (sinceramente, están bien buenas, bien cocidas y te quitas de movidas) que tenía menos de medio paquete de alubias caducadas desde hace 6 meses... y no es por nada, pero yo, mientras pueda comer las cosas, no las tiro, e hice bien porque no sé por qué ponen fecha de caducidad a estas cosas, ¡porque me quedaron estupendas!<br />
<br />
Otra cosa que añadir sobre la entrada, es que no sé si os habrá pasado, pero cuando se hacen arroces caldosos, los sacas de fuego, mmh qué buena pinta y qué bien huele, voy a ver si pongo la mesa, preparo la cámara pongo el arroz en un bol y... ¡arroz pastoso!, o no le cojo el punto, o espero demasiado... , pues bien, normalmente si se come recién hecho es bien caldoso, lo que pasa es que yo esperé una hora larga (que me lié) y ahí está mi plato, en proceso de pastosidad...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTo-jqeIAYv6o1REl7EsrLhNjxKJOtoT6ZpiKWx7SuN2Q0zJMT6IQiynH6jGoeqVS7TAI-jVBZ_dOmHTxcRxL1RCwgB9XmOdm68dtS6Z9nGo98rEQsF3oepyHhodG_xeXujEnym9A53lV/s672/alubiasArroz3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTo-jqeIAYv6o1REl7EsrLhNjxKJOtoT6ZpiKWx7SuN2Q0zJMT6IQiynH6jGoeqVS7TAI-jVBZ_dOmHTxcRxL1RCwgB9XmOdm68dtS6Z9nGo98rEQsF3oepyHhodG_xeXujEnym9A53lV/s640/alubiasArroz3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
<ul>
<li>350 gr de alubias pintas</li>
<li>150 gr de arroz</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>1 cucharadita de harina</li>
<li>1 cucharadita de pimentón dulce</li>
<li>laurel</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-q6rV4tXd9B0/ULU2UjXyjqI/AAAAAAAABpE/2_fZ9n8Kjog/s672/alubiasArroz2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-q6rV4tXd9B0/ULU2UjXyjqI/AAAAAAAABpE/2_fZ9n8Kjog/s640/alubiasArroz2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Poner las alubias en remojo durante 3 horas.<br />
Cocer las alubias pintas con la cebolla, los ajos y la zanahoria troceados. Se ponen las alubias y verduras en la olla express, se cubren con agua, se pone 1 o 2 hojas de laurel y se lleva a ebullición, cuando empiecen a hervir se cierra la olla y se calculan 25 minutos.<br />
Pasado el tiempo se abre, se mira si están bien cocidas, y si aún están duras se ponen otros 5 minutos.<br />
Las alubias tienen que estar a puntito pero tampoco acabadas de hacer.<br />
<br />
En una sartén se pone un chorro de aceite de oliva a fuego medio y se pone la harina y el pimentón, se fríe muy lentamente (para que no se queme) durante 30 segundos, se le añaden 2 cucharadas del jugo de cocción de las alubias, se remueve bien y se echa en la cazuela.<br />
<br />
Añadimos el arroz, se vuelve a ajustar de sal y pimienta y cocemos durante otros 20 minutos.<br />
<br />
Si se come al momento debería quedar caldoso, yo como esperé unas horas el arroz absorbió el agua y quedó más espeso, pero igual de bueno!<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HlJRu6aCSfM/ULU2S5aM2WI/AAAAAAAABo8/yRRyyGzm_fM/s672/alubiasArroz1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-HlJRu6aCSfM/ULU2S5aM2WI/AAAAAAAABo8/yRRyyGzm_fM/s640/alubiasArroz1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-20134699816865353422012-12-10T10:49:00.000+01:002012-12-10T10:49:00.147+01:00Almejas con TomatePues al hacer esta entrada tuve que elegir entre la foto movida, o la muy movida..., así que me quedé con la menos movida..., pero bueno, porque las fotos fallen de vez en cuando... el problema es que últimamente fallan demasiado a menudo :P.<br />
Así como la foto ha salido mal os fijáis más en la receta, ¡que estaba muy buena!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNDNpf_7U4feaUhdbqP2itHni5Mg16L6VuUNgymYzWwJpIBhdpbQv8NhhJLTKlZjfUSh41sBduye_FIg2DJ3qCZJ2tMc6COAczXqtcOOxkN_lUMj55qy2yyrN-a9KRJhnZ2LkO0uz_S8M3/s672/almejasTomate1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNDNpf_7U4feaUhdbqP2itHni5Mg16L6VuUNgymYzWwJpIBhdpbQv8NhhJLTKlZjfUSh41sBduye_FIg2DJ3qCZJ2tMc6COAczXqtcOOxkN_lUMj55qy2yyrN-a9KRJhnZ2LkO0uz_S8M3/s640/almejasTomate1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<ul>
<li>300 gr de almejas</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>3 tomates</li>
<li>1 lata de tomate entero pelado</li>
<li>1 cucharada de harina</li>
<li>1 cucharadita de azúcar</li>
<li>sal</li>
<li>orégano, eneldo, albahaca</li>
</ul>
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Primero ponemos las almejas en una cazuelita con un poco de agua, y las ponemos a cocer en fuego medio tapadas hasta que se abran. Una vez abiertas reservamos pero con la tapadera puesta para que conserven el calor.<br />
<br />
Se pela y se corta la cebolla en cuadraditos.<br />
Se pelan los ajos y se cortan en laminitas.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-irxoHfFqtkA/ULUkZecuHnI/AAAAAAAABng/cz6JaKSR4Tg/s672/almejasTomate2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-irxoHfFqtkA/ULUkZecuHnI/AAAAAAAABng/cz6JaKSR4Tg/s640/almejasTomate2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Se calienta un chorretón de aceite en una cazuela de barro. Si no tenéis cazuela de barro, pues normal. Pensad que la cazuela de barro tarda un poco más que la de metal, pero coge mucho calor, así que poned a calentar a fuego medio, añadimos la cebolla y los ajos y bajamos el fuego, ya que la cebolla debe ponerse transparente y no dorarse.<br />
<br />
Mientras vamos pelando, quitando las pepitas y cortando en cuadraditos los tomates.<br />
Una vez que la cebolla transparente añadimos la harina y removemos 2 minutos, añadimos los tomates y la lata de tomate entero pelado (con el jugo incluído).<br />
Removemos bien.<br />
<br />
Añadimos 400 ml de agua, teniendo en cuenta que parte de ese agua debe ser el agua de las almejas.<br />
Las especias (orégano, eneldo y albahaca), salamos al gusto, y ponemos la cucharadita de azúcar (es porque los tomates dejan la salsa muy ácida).<br />
Lo mezclamos todo bien y lo dejamos cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado, mínimo 20 minutos, si aún vemos que está muy líquido pues vamos dejando 5 minutos más. También podemos probarlo a ver cómo está de acidez, si todavía la vemos ácida, pues ponemos media cucharadita de azúcar más.<br />
Durante ese tiempo hay que remover de vez en cuando para que no se pegue.<br />
<br />
Añadimos las almejas, mezclamos con cuidado, y como aún les quedará líquido, dejamos cocinando 5 minutos más.<br />
Tiene que quedar una salsa espesa.Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-47389772215598458622012-12-08T10:42:00.000+01:002012-12-08T10:42:00.286+01:00Salteado de garbanzos con calamares en su tinta (de lata)La verdad es que no sé muy bien cómo definir esta receta farrullera..., aunque quizás me sirva para crear una nueva sección "cocina para solteros" o "cocina para estudiantes", pero más que nada porque es una receta de batalla, de cojo las latas que pillo de la despensa y pa la cazuela... .<br />
<br />
Teniendo en cuenta que ha sido todo un experimento tengo que reconocer que ha quedado bien buena..., no de estrella michelín, pero buena ( y quizás para repetirla)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XR0ygrp0Rgo/ULUkV_56pmI/AAAAAAAABnQ/AwKs9H_SmK8/s672/wokVerdurasGarbanzosCalamares2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-XR0ygrp0Rgo/ULUkV_56pmI/AAAAAAAABnQ/AwKs9H_SmK8/s640/wokVerdurasGarbanzosCalamares2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<ul>
<li>1 cebolla</li>
<li>2 zanahorias</li>
<li>2 dientes de ajo </li>
<li>2 latas de calamares en su tinta</li>
<li>1 lata de atún al natural</li>
<li>1 bote de garbanzos</li>
<li>1 lata pequeña de fréjoles verdes</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0FEipGbjmSHNtXieCu0t7_eyJDspp31dIL81hZ-KBRz-DtWfNTGQiQiQ_nIcN5jQhCP5tK-bKkdidZQhJyyCrM10d33dMhYtoDFBDR0sDrWNOYukMqohqsJ6PA5OIKGdTFrW9NmAaTfPd/s672/wokVerdurasGarbanzosCalamares1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0FEipGbjmSHNtXieCu0t7_eyJDspp31dIL81hZ-KBRz-DtWfNTGQiQiQ_nIcN5jQhCP5tK-bKkdidZQhJyyCrM10d33dMhYtoDFBDR0sDrWNOYukMqohqsJ6PA5OIKGdTFrW9NmAaTfPd/s640/wokVerdurasGarbanzosCalamares1.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<b>Preparación</b><br />
<br />
Primero dejamos las cosas bien preparadicas, ya que vamos a hacerlo en el wok y esto es de remover sin parar, así que no podemos andar entreteniéndonos en otras cosas.<br />
<br />
Así que primero abrir los garbanzos y los fréjoles y ponerlos a escurrir.<br />
Dejar abiertas las latas de calamares y de atún. <br />
Cortar la cebolla en rodajas finas.<br />
Pelar y cortar en tiras la zanahoria. <br />
<br />
Calentar bien fuerte un chorrito de aceite en un wok, pelar y espachurrar los ajos con el espachurra-ajos y añadirlos al aceite, ahora, sin parar de remover, como el aceite está muy caliente, enseguida añadimos la cebolla y la zanahoria, seguimos removiendo con energía y sin parar salteando las verduras durante 5 minutos más y siempre a fuego fuerte.<br />
Cuando veamos que la cebolla transparenta (esto también va un poco a gustos, si preferís que esté mucho más hecho se sigue removiendo, y si no, pues que quede todo crujientito), se añaden las 3 latas y se sigue removiendo 2 minutos más.<br />
Finalmente añadimos los garbanzos y los fréjoles. Se sigue removiendo otro par de minutos y apagamos el fuego.<br />
<br />
¡Ya tengo pal taper de mañana!Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4911358967324924371.post-2354251493903536322012-12-06T10:44:00.000+01:002012-12-06T10:44:00.303+01:00Tarta de ChocolatePues aquí estoy de nuevo con un postre... ¡¡qué mal se me dan los postres y lo que me cuestan!!, pero esta tarta... esta tarta... qué rica estaba la tarta!!, o por lo menos eso me pareció a mí, pero es que el chocolate y yo tenemos una relación que nada en el mundo es capaz de romper, así que estuviese como estuviese, a mí me iba a encantar.<br />
<br />
Y tanto me encantó que en cuanto estuvo lista me zampé para cenar una cuarta parte de la tarta, que aunque buena, pesada es un rato, que me tiré con dolor de tripa durante una semana, pero vamos, que la tarta deliciosa jajajaja<br />
<br />
La receta la saqué de un libro de cocina que tengo por casa, que a mí los postres me los tienen que explicar como si fuera cortica. Yo usé tiempo de hornos distintos porque mi super mini horno eléctrico va a lo suyo, así que yo en la receta escribo los tiempos del libro para la gente que tenéis hornos decentes y normales.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aXgHRxsI03o/ULUkbxJ4YaI/AAAAAAAABnw/RfjrZqD3ajw/s672/tartaChocolate2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-aXgHRxsI03o/ULUkbxJ4YaI/AAAAAAAABnw/RfjrZqD3ajw/s640/tartaChocolate2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
Para la masa:<br />
<br />
<ul>
<li>250 gr de harina</li>
<li>2 cucharadas de cacao en polvo</li>
<li>140 gr de mantequilla a temperatura ambiente </li>
<li>2 cucharadas de azúcar</li>
<li>2 cucharadas de agua fría</li>
</ul>
<br />
Para el relleno:<br />
<br />
<ul>
<li>175 gr de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>250 gr de azúcar moreno</li>
<li>4 huevos</li>
<li>4 cucharadas de cacao en polvo</li>
<li>150 gr de chocolate para postres</li>
<li>300 ml de nata líquida</li>
<li>425 ml más de nata líquida para montar</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y4kyTbh27Ps/ULUkdNb61jI/AAAAAAAABn8/hq0uHkYYm4k/s672/tartaChocolate1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y4kyTbh27Ps/ULUkdNb61jI/AAAAAAAABn8/hq0uHkYYm4k/s640/tartaChocolate1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Primero hacemos la masa.<br />
<br />
Ponemos la harina y el cacao en un cuenco, se añade la mantequilla y se trabaja con las manos hasta que tenga consistencia de pan rallado.<br />
Se incorpora el azúcar y el agua fría.<br />
Se tapa con un film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.<br />
<br />
Extendemos la masa con un rodillo sobre una superfície enharinada y forramos un molde de unos 23 cm con ella.<br />
Forramos la masa (que está en el molde) con papel vegetal y lo cubrimos de garbanzos o alubias secas como peso.<br />
Lo horneamos 15 minutos con el horno precalentado a 190º. Retiramos el papel y las judías y continuamos horneando otros 10 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh5gan7yTOdXShYrfIDCbFt5BfMV55awaUGmVFrYYEDf5qhdfjOlaXax77BOVtIR1b9gSv2U4I9GjLivWoo6XsViaBUulwQW9rAl1dB1Vg44yTReetPlBZ4wuHusg4DyE61yNdln96PEBF/s672/tartaChocolate3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh5gan7yTOdXShYrfIDCbFt5BfMV55awaUGmVFrYYEDf5qhdfjOlaXax77BOVtIR1b9gSv2U4I9GjLivWoo6XsViaBUulwQW9rAl1dB1Vg44yTReetPlBZ4wuHusg4DyE61yNdln96PEBF/s640/tartaChocolate3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ahora hacemos el relleno.<br />
<br />
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede como crema.<br />
Vamos añadiendo los huevos de forma gradual y el cacao en polvo.<br />
Derretimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla sin parar de remover, también añadimos la nata líquida.<br />
<br />
Con el horno precalentado a 160º vertemos la mezcla sobre la base de masa y horneamos la tarta durante 45 minutos o hasta que el relleno haya cuajado y que no esté seco.<br />
Se saca del horno y se deja enfriar.<br />
<br />
El resto de la nata me la monté a manita, en un bol se pone la nata con una cucharada de azúcar y se le da y se le da hasta que espese..., yo casi me paso y hago mantequilla...<br />
<br />
Se cubre la tarta con la nata y se deja en el frigorífico hasta la hora de servir.<br />
<br />
<br />Elenahttp://www.blogger.com/profile/03741114321222072923noreply@blogger.com6