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miércoles, 14 de noviembre de 2012

Hamburguesas vegetales de lentejas

Otra receta vegetariana que podría considerarse sana si no fuera por todo lo que añadí para acompañarla, y bueno, dejó de ser vegetariana en el momento en el que le puse el bacon, pero en el bocadillo es algo que se puede omitir ;).
Y bueno, qué otra mejor manera de comer legumbres!!



Ingredientes

  • 1 bote de lentejas cocidas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (del tipo italiano)
  • 1/2 calabacín
  • 1 berenjena pequeña
  • 1/4 de cebolla
  • 3 dientes de ajos espachurados
  • 1-2 huevos



Preparación

Trocear las verduras y saltearlas mucho, que queden muy muy tiernas.
Escurrimos bien el bote de lentejas.
Mezclamos las lentejas con las verduras salteadas y les damos un par de golpes con la picadora, no hace falta que esté hecho totalmente puré, pero si un poquito para que sea más "pegajoso"

Añadir primero un huevo y remover todo bien, si creéis que admite otro se le añade.

Se van formando las hamburguesas y se hacen en una sartén con un poquitín de aceite a fuego medio. Y más o menos quedarían algo así



Una vez hechas las hamburguesas queda elegir cómo comerlas. Yo las hice de dos formas, una en la "típica" haburguesa entre panes con tomate, lechuga, queso, bacon, unos pimientos del piquillo, un huevo frito y mucha mayonesa y ketchup (sanísimo)


Y otra opción no mucho menos light, pero algo sí, fue en una rebanada de pan de molde tostado con queso, lechuga, tomate y bacon.


lunes, 10 de septiembre de 2012

Tortilla de lentejas

Ponerte a mirar la nevera un jueves sabiendo que el viernes te vas el fin de semana y encontrarte con unas cuantas cosas que no sabes muy bien qué hacer con ellas y que se van a estropear, pensar qué hacer con ellas, y finalizar con esta estupendísima tortilla de lentejas. Prometo que es la primera vez que la hago y no será la última.

Quizás la tortilla quede mejor con algún huevo más, pero es que sólo me quedaban 2, y quizás por eso se me rompió un poco, pero bueno, de sabor estará igualmente buena.


Ingredientes

  • un trocito de pimiento rojo
  • un trocito de pimiento verde
  • un trocito de cebolla
  • 1/2 bote de lentejas en conserva
  • 2 huevos
  • sal y ajo en polvo


Preparación

Pues muy simple, casi casi como una tortilla normal.
Por un lado cortamos los pimientos y la cebolla en tiras, con un chorrito de aceite las salteamos en una sartén hasta que estén cocinados (o al gusto, que hay a gente que les gusta crujientito).

Mientras en un bol batimos los huevos, les añadimos las lentejas bien escurridas, sal al gusto, y un poquito de ajo en polvo.

Pasamos a poner las verduras salteadas y mezclamos todo bien.

Finalmente hacemos la tortilla como si fuera una tortilla de patata: chorrito de aceite bien caliente en una sartén, ponemos la tortilla a cocinar de un lado, ¡vuelta con un plato a cocinar del otro y lista!


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