Pastel de pimientos y curry

Esta es otra receta de estas que he hecho en mi afán de, por un lado, buscar cosas para comer variadas y sin carne, y por otro lado intentando aprovechar esas cosas que quedan en el frigorífico y que se van a poner malas.
Cogí como referencia para hacerlo esta receta de La cuisine de plume

Este pastel lo veo más para comerlo solo en una cena de no comer mucho, o simplemente para acompañar algún plato.

Ingredientes:

• 3 pimientos rojos
• 3 cucharaditas de curry
• 3 cucharaditas de orégano o de hierbas de provenza
• 150 gr de harina
• 5 ml de aceite
• 15 ml de leche templada
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• sal

Preparación:

La preparación es muy sencilla. Lo único, que hay que tener previamente asados, despepitados y pelados los pimientos.

En un recipiente mezcla la harina, la levadura, el orégano y el curry. Después, añade los 3 huevos batidos y seguir mezclando hasta que sea homogéneo.

Añade la leche y el aceite y sigue mezclando.
Corta los pimientos asados muy pequeño, añádelos a la mezcla y sigue moviendo.

Ahora sólo queda poner la mezcla en moldes y hornearlo. Como siempre, mi trasto-mini-horno es "especial", así que lo de las temperaturas y tiempos me cuesta decirlos.
También hice en 2 tipos de molde, hice unos en moldes de magdalenas, y otro grande en un molde para bizcochos, así que los de las magdalenas a 180º unos 30 minutos bastó, y el grande lo dejé unos 45-50 minutos