Hojaldritos de Atún con Tomate Calvo

Tengo que agradecer a Calvo de enviarme este fantástico lote de conservas para poder hacer recetillas. Lote compuesto de:

• Atún claro en aceite vegetal
• Atún claro en escabeche
• Atún claro en salsa de tomate
• Mejillones en escabeche
• Tacos de pota en su tinta
• Calamares en salsa americana

Calvo es de esas empresas de toda la vida, las que te dan confianza porque desde pequeñita ha estado en tu casa, y con esos productos que no pueden faltar en tu cocina.
Y muchos de esos productos sirven para hacer cosillas rápidas, buenas y prácticas, así que de la manga me he sacado estos hojaldres, que nos cenamos, y estaban de rechupete!.

 Ingredientes:

• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 3 latas de atún con tomate Calvo
• 2 huevos cocidos
• 1 plancha de hojaldre

Preparación:

Picar  el pimiento y la cebolla.
Calentamos una sartén, en vez de poner aceite, abrimos las latas de atún con tomate y ponemos el aceitillo que tienen (sin echar el atún, ¿eh?).
Salteamos el pimiento y la cebolla, ponemos la sartén a fuego medio y lo dejamos hasta que estén cocinadas, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Se ponen a cocer los 2 huevos.

Cuando las verduras estén prácticamente hechas añadimos el atún, mezclamos bien y dejamos cocinando otros 5 minutos más a fuego medio-bajo.

Ponemos la plancha de hojaldre sobre una superfície enharinada, con el rodillo la estiré un poco para que quedara más fina, pero esto va por gustos.

Se extiende la mezcla de verduras y atún sobre el hojaldre, dejando uno de los bordes libres para luego poder enrollar y pegar la masa. Se ralla el huevo cocido por encima.

Se enrolla el hojaldre, se pega el borde con un poco de agua y cortamos el rollo en 4 trozos.

Precalentamos el horno a 180º, ponemos los trozos de hojaldre en una bandeja de horno y horneamos durante 15 minutos (hasta que se dore la masa).

Y listo para la cena!!