Quiché de Morcilla

Pues hace un tiempecillo Embutidos Ríos tuvo la gentileza de enviarme uno de sus lotes, como había morcilla en abundancia (teniendo en cuenta que en casa somos 2) y para que me durara más tiempo congelé una parte.

Acabamos de tener un problemilla con el frigorífico y no me ha quedado más remedio que sacar una parte y buscar la forma de hacerla aprovechándola bien, así que aquí está esta quiché que espero os guste.

Normalmente las quichés llevan masa brisa, pero para esta me apetecía más un hojaldre, y por supuesto, no lo hice, sino que lo compré de los frescos del supermercado.

Ingredientes:

• 1 morcilla Ríos
• 1 cebolla
• 1 manzana golden
• 1 pera
• 1 puñado de uvas pasas
• Queso gruyere rayado
• 4 huevos
• 1 vaso de leche (no tenía nata, si no, un tetrabrik de los pequeños)
• Masa de hojaldre

Preparación:

Lo primero es preparar el molde para tartas donde pondremos la masa de hojaldre.

Trocea la cebolla, calentamos a fuego medio una sartén con una gotita de aceite y la dejamos cocinar lentamente.

Mientras, se pelan la manzana y la pera y se cortan en cubitos, cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añade las frutas y se deja cocinar hasta que la cebolla esté totalmente hecha.

Añade directamente la mezcla de la sartén sobre la masa bien, que quede bien repartida por el fondo.

En la misma sartén, pon otra gotita de aceite, y añade la morcilla desmigada, cocínala un poquito y pon las pasas,se deja cocinar un poco más. Añade la mezcla en el molde sobre la primera mezcla de cebolla frutas y que quede también bien repartido.

Cubre todo con el queso rayado (esto va al gusto).

En un bol batimos los 4 huevos y luego se le añade la leche, se salpimenta al gusto, se remueve y se pone la mezcla en el molde cubriéndolo bien todo.

Hornear durante 15 minutos a 180º.

Con cuidadín, que como podéis ver se me ha churruscado un poco....