Tarta de cebolla

Esta tarta está muy rica, muy jugosita, y si te gusta el sabor de la cebolla, esta es tu tarta ;).
Lo cierto es que no deja de ser una especie de quiché, pero bueno, mejor la llamo tarta :).

Ingredientes:

• Masa brisa (o brisé)
• 6 cebollas grandes
• Bacon en taquitos
• 3 huevos
• 100 gr de nata líquida
• 100 gr de queso rallado emmental
• Sal y pimienta

Preparación:

Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
En una sartén honda, echa un chorrito de aceite, y pon la cebolla a cocinar con un poco de sal, primero a fuego medio, durante unos 5 minutos, y luego a fuego medio-lento durante unos 30 minutos más o por lo menos hasta que se vea que la cebolla está bien cocinada.

Cuando finaliza se le añade el bacon, y se pone a fuego medio-fuerte moviendo para que no se pegue la cebolla hasta que el bacon esté hecho, en un par de minutos más o menos.

Extiende la pasta brisa o brisé en un molde, precalienta el horno a 180º y hornea sólo el molde con la masa hasta que se dore un poquito, 5 minutos más o menos. No hay que cocinarla, sólo dorarla una gota. Yo esto lo hago porque a veces la masa no se me cocina bien por culpa del horno, así que primero le doy un calentón para que empiece a cocinarse, y luego ya le pongo el relleno y la acabo de cocinar con todo el completo.

En un bol, bate los 3 huevos junto con la nata líquida, después añade el queso y salpimentáis.

Pon la mezcla en el molde (sobre la masa) y al horno a 200º durante unos 20-30 minutos.